Bloemkool, je beste vriend

Bloemkool is sinds vorige week mijn nieuwe beste vriend. Ik heb bloemkool nooit echt bijzonder gevonden, behalve als mijn vader er soep van maakte. Verder heb ik sinds ik op mezelf woon geen bloemkool meer gegeten, dat is dus zo’n ruim twee jaar. Nu ligt de vriezer vol met ingevroren bloemkool, want ik kan niet meer zonder. Sinds vorige week ben ik heel bewust op zoek naar gezonde en verantwoorde recepten, en het viel mij op dat bloemkool een supergoede vervanger is voor rijst (HUH?) en pizza (HUH?). Ja, echt!

Omdat ik de laatste maanden heel goed op mijn voeding let, is het belangrijk dat ik vooral weinig koolhydraten binnenkrijg. Ik ben al niet een hele grote fan van brood, dus dat weglaten was voor mij geen probleem. Pasta, rijst en deeggerechten zijn daarentegen altijd mijn favoriet geweest, dus dat was wel even wennen. Gelukkig is daar bloemkool, mijn redder in nood.

17496646183_a865f4587c_z

Kijk even naar bovenstaande foto. Dat is curry met groenten, mango, gevulde portobello en rijst, toch? Dat klopt, behalve de rijst. Hetgeen wat op rijst lijkt, is eigenlijk bloemkool. Het is heel simpel om te maken en je proeft er vrij weinig van, maar het is tóch net alsof je rijst eet.

17494181664_0a4e3b93d8_z

En dan nu dit. Op bovenstaande foto zien wij een pizza, toch? Dat klopt, alleen de bodem is gemaakt van bloemkool. Net zo knapperig en smakelijk als een echte pizza, alleen dan honderd keer gezonder, verantwoord én zonder koolhydraten!

Voor de liefhebbers het recept van zowel de rijst als de pizzabodem!

Bloemkoolrijst

Ingrediënten en benodigdheden:

1 bloemkool
Blokje (groente)bouillon
Water
Een blender of keukenmachine

Snijd de bloemkool in kleine stukjes en doe deze in de blender totdat ze de grootte hebben van rijstkorrels. Kook de bloemkool daarna zo’n 10 minuten in de bouillon. Giet het af en voilà: RIJST!

 

Bloemkoolpizza

Ingrediënten en benodigdheden:

Bloemkool (ik nam een zak diepvriesbloemkool)
1 ei
Beleg voor je pizza
Bakpapier
Een blender
Een oven

Doe de bevroren bloemkool op een bord en ontdooi deze ongeveer 2 minuten in de magnetron totdat ze half ontdooid zijn. Snijd de roosjes daarna in stukken en leg deze op wat keukenpapier, zodat het vocht wordt opgenomen. Doe de stukjes bloemkool daarna in de blender en maal het fijn in de blender. Voeg op het laatst het ei toe en zet de blender nog even aan totdat alles goed gemengd is.

17930526399_9fefd5e6af_z
(Het ‘deeg’ in de blender. Zo is het goed genoeg voor de bodem.)

Leg een stuk bakpapier op een ovenplaat (een ingevette plaat kan ook) en giet het bloemkoolmengsel op het midden van de plaat. Verdeel dit over de plaat met de achterkant van een lepel. Verwarm dit zo’n 50 minuten in de oven op 180 graden. Als de pizzabodem lichtbruin is en hij niet meer indeukt als je er met je vinger in prikt, is hij goed genoeg om te beleggen met tomatensaus, groenten en alle andere dingen die jij graag op je pizza hebt. Beleg je pizza en doe deze nog zo’n 10 á 15 minuten in de oven.
18090259976_0010cf206c_z
(Je bodem ziet er ongeveer zo uit voordat je ‘m kan gaan beleggen.)

En daarna is het eindeloos genieten van jouw overheerlijke, gezonde en verantwoorde pizza!

Motivatieblog

Vanavond ging ik sinds weken weer eens in bad. Badderen is mijn ontspanningsmomentje waarin ik alles loslaat en vooral veel nadenk over wat op dat moment mijn leven beheerst of overheerst. In het geval van vanavond was dat mijn Personal Body Plan.

Toen ik het bad liet vollopen en mezelf bekeek in de spiegel, zag ik dat mijn welbekende buikje er weer was. Welkom terug, buikje. Afgelopen week was een slechte week qua voeding en dat is volledig te wijten aan mezelf. Gezellig lunchen met m’n zussen (appeltaart), koffiekoekjes eten op het werk, een superleuke party met twee vriendinnen (pizza, wijntjes, kroeg, bier, shoarma), een reep pure chocola kopen omdat je denkt dat je écht wel 10 gram per dag kan eten (doei reep) en ga zo maar door. Dit gebeurde allemaal deze week, dus logisch dat mijn buikje weer terug is. Ik had een baalmomentje, vooral omdat ik er steeds aan denk dat er over twee weken weer een meet- en fotomoment is. Dat resultaat is lang niet zo verbluffend als de vorige keer, vrees ik. En daar komt bij dat mijn buikje vrij snel slinkt, maar dat’ie ook heel snel weer terugkomt.

Ik ging in bad zitten en smeerde een algenmasker op mijn gezicht, omdat mijn hoofd tegenwoordig weer vol met pukkels zit. Ik gooide een lavendel bruisbal in het bad, deed er nog wat lavendel badolie bij, leunde achterover en ontspande volledig. Tijdens het ontspannen dacht ik nog steeds na over mijn buikje. Er zijn namelijk veel mensen in mijn omgeving die zeggen dat het ‘allemaal wel meevalt’ of ‘je bent helemaal niet dik’. Misschien niet, maar ikzelf voel me niet prettig bij hoe ik er nu uitzie. Wat een ander daar van vindt is prima, maar het gaat erom wat ik zelf vind. Door een periode van veel stress in combinatie met stoppen met roken ben ik 12 kilo aangekomen en lang niet meer zo strak als ik zou willen. Ik wil die overtollige kilo’s weg hebben en strakker in mijn vel zitten. Dat een ander dat misschien niet nodig vindt, is niet mijn probleem.

Er zijn al veel strijden die ik met mezelf heb gestreden. Allereerst mijn half-depressieve periode. Die heb ik zelf én met de hulp van Milan en mijn omgeving overwonnen. Ik werd overal mee heen gesleurd om leuke dingen te doen en het huis uit te komen. Dat hielp voor mij. Vervolgens stopte ik helemaal zelf met roken, omdat ik me daar ook niet goed meer bij voelde. Ondanks dat ik zes stoppogingen deed in zo’n anderhalf jaar tijd, is het me toch gelukt en rook ik al ruim een jaar niet meer. Daar ben ik trots op. Waarom lukt het me dan niet om te stoppen met koekjes, snoep, chocolade, lekkere broodjes, pizza en patat?

Het nadeel van Personal Body Plan is dat alles mag en niets moet. Je mag je eigen grenzen bepalen en daar heb ik moeite mee. Als jij een patatje wilt, mag jij een patatje. Dit helpt je niet op jouw doel te bereiken, maar het is jouw eigen keuze. Jij hebt zelf de vrijheid om te bepalen wat je eet en hoeveel. Ik merk dat ik dat niet kan. Ik heb heel erg veel aan mij coach Linda. Als ik een slechte dag heb, laat ik dat altijd aan haar weten. Waarschijnlijk wordt ze gek van al mijn slechte dagen en mijn geklaag dat ik spijt heb van die pizza of reep chocola, maar toch motiveert zij mij elke keer weer om gewoon verder te gaan en niet op te geven. Het liefst zou ik willen dat zij of iemand anders de hele dag met mij meeloopt en mij op de vingers tikt als ik een koekje of patatje wil nemen als ik aan het werk ben.

Elke werkdag staat er nieuwe gedragsles online. Eén van die lessen was dat je je doelen in het zicht moet hangen en dat heb ik gedaan. In een foldertje met zomerkleding zag ik een meisje staan in een prachtige bikini met een net zo prachtig lichaam. Is dat lichaam gefotoshopt? Waarschijnlijk wel, maar dat boeit mij niet zo veel. Het motiveert mij, omdat ik dat sinds vandaag als mijn doel heb gesteld. Of het gaat lukken weet ik niet, maar ik heb tot oktober om dat uit te vinden. Ik heb die foto op de koelkast gehangen, omdat ik daar het meest ben als ik een goede of slechte keuze op het gebied van voeding maak.

17602153780_9b76f89fda_z

De voeding is hetgeen waar ik het meeste problemen mee heb. Ik train elke keer als het moet. Alleen op de allereerste dag heb ik de training overgeslagen, maar dat is omdat het toen Pasen was en de sportschool dicht was. Verder plan ik alle trainingsdagen om m’n werk heen en weet ik alle voedingsschema’s per dag uit m’n hoofd. Ook het ochtendritueel en het nemen van de supplementen is een routine geworden.

Ik stond op om de stop uit het bad te trekken en me om te spoelen. Ik zette het raam van de badkamer open om de stoom eruit te laten. Op dat moment liep er een meisje langs die haar hond uitliet en aan het bellen was. Ik ving op ‘je moet weten waar je zwakke punten liggen’. Ik projecteerde dat op mezelf en vond dat een goede, wijze les.

Vanaf morgen denk ik elke dag aan het meisje op de koelkast. Wil ik iets slechts eten, dan zie ik dat als een zwakte of zwak moment en hoop ik dat iemand mij op de vingers tikt, ook al ben ik dat zelf. Ik moet het deze komende weken volhouden om een goed resultaat te laten zien op het volgende fotomoment.

Mini-weekend in Maastricht met meneer Watson

Op Spotify kun je artiesten die je leuk vindt volgen. Als deze artiesten dan een nieuw nummer of nieuw album hebben en deze staat op Spotify, krijg je daar een mailtje van. Een tijdje geleden kreeg ik een mailtje dat er een nieuw nummer van Patrick Watson online stond. Huh, wie? Ik hoorde óóit bij toeval ooit een liedje van Patrick Watson en was meteen verkocht omdat het mooi, vaag en melancholisch tegelijk is. Ik hou van vage, dromerige muziek en dat is precies wat Patrick Watson maakt.
Ik luisterde het nieuwe nummer en besloot dan ook maar meteen álle nummers weer eens te beluisteren. Ik scrolde een beetje door de lijst heen en zag toen dat meneer Watson naar Amsterdam zou komen. Ik appte Milan: ‘PATRICK WATSON GEEFT BINNENKORT EEN CONCERT IN AMSTERDAM!’ Ja, ik was vergeten m’n caps lock uit te zetten. Toen caps lock weer uitstond, zocht ik op waar de kaartjes te koop waren. Ze waren niet duur, dus ik besloot ze gewoon te bestellen. Alleen toen kwam de domper: het concert was al uitverkocht. Ik appte Milan weer, dit keer met huilende en depressieve smileys. Vervolgens kwamen we erachter dat Patrick Watson een dag later op zou treden in Maastricht. Voor ons is Maastricht bijna tweeënhalf uur rijden, dus dat leek mij persoonlijk geen strak plan. Ik was stiekem wel een beetje teleurgesteld, want ik ben best een groot fan, dus ik wilde er wel heel graag heen. Dit zou dan de vierde keer worden dat ik ‘m live zou zien, dus ik zou wel één keertje kunnen missen, toch?

Een paar dagen later had Milan een verrassing, hij had tóch kaartjes gekocht voor het concert in Maastricht én een auto geregeld zodat we er makkelijk heen konden. Leuk! Uiteindelijk besloten we een hotelletje te boeken en er een mini-weekendje weg van te maken. Dat was voor ons beiden ook een leuk vooruitzicht. Toen we net verkering hadden deden we dat namelijk veel vaker dan tegenwoordig, dus dit was voor ons ook wel weer eens goed.

Zaterdagochtend vertrokken we richting Maastricht en hebben een fantastisch leuke dag gehad! We hebben de stad verkend en kwamen erachter dat er kermis was. Ik keek mijn ogen uit en sprak mijn verbazing uit over het aantal attracties en de grootte van de kermis. Milan begon stiekem om mij te grinniken en vroeg mij of ik nog nooit op een kermis was geweest. Alleen in Zeewolde, ja. Waar een draaimolen en een suikerspinkraam staan. In plaats van dat we misselijk van alle attracties de kermis af liepen, hebben we heel braaf alleen een verse, warme stroopwafel gehaald en in zo’n fotohokje een foto gemaakt.

Vervolgens hebben we geshopt, heerlijk op een terrasje iets gedronken en door de stad gelopen. Toen het bijna etenstijd was liepen we weer terug naar het hotel om onze shoptassen te dumpen. We besloten in het restaurant van het hotel een hapje te eten, omdat het hotel praktisch naast de concertzaal zat en we al iets aan de late kant waren. Toen we lekker zaten te genieten van ons eten geinden we nog of we misschien in hetzelfde hotel zaten als Patrick Watson. We hadden dat nog niet gezegd, of hij stond tien minuten later aan de receptie. We wilden eigenlijk een selfie maken, maar dat durfden we niet.

Na het eten liepen we naar de concertzaal en genoten we intens van het concert. Ik, tenminste. Ik weet namelijk nog steeds niet of Milan de muziek echt mooi vindt of dat’ie alleen voor mij meegaat. Omdat er net een nieuw album uit is, waren het vooral nummers van de nieuwe cd. Van het hele concert kende ik maar vijf nummers. Na drie toegiften was het daarom ook wel genoeg geweest. Wat wel heel leuk was, was dat ze bovenop de bar gingen staan en daar akoestisch een liedje deden en het publiek mee lieten zingen. Kippenvel.

Er zou na afloop van het concert een afterparty zijn, dus zijn Milan en ik nog even blijven plakken. Het hele sfeertje was een beetje hippie-achtig en de DJ draaide allerlei vage muziek. Stiekem hou ik er wel van. We waren vooral gefixeerd op de meneer van het voorprogramma die heel droevig uit z’n ogen keek en een beetje stond te staan bij het kraampje met merchandise, toen ineens Patrick Watson daar ook stond! Ik heb toen toch maar de nieuwe cd gekocht en ‘m laten signeren én Milan heeft nog een foto gemaakt. Ondanks dat we een beetje ongemakkelijk kijken, komt’ie in een lijstje.

16933770674_f4c98cc96d_z 17553565832_1838410092_z
Handtekening en foto (Mijn lieftallige zusje zei: Als je deze foto aan iemand laat zien, weet niemand wie het is en denkt iedereen dat je een nieuwe vriend hebt of zo. En daar zit best een kern van waarheid in.)

Het hotelbed lag overigens heerlijk, maar helaas was uitslapen er niet bij. Om elf uur ‘s ochtends zaten we weer in de auto richting Zeewolde. Ik moest namelijk gewoon weer werken die dag. Het echte leven begon helaas weer, maar we hebben het echt heel leuk gehad. Een mini-weekend met alleen maar hoogtepunten! (Dit mag niet letterlijk opgevat worden.)

Foto’s (klikken voor vergroting)

Kermis.

17368291270_3cd88f7f07_z 16936100583_33f34c0f7f_z 16933158374_2ee0753fc4_z

De stad

17555763561_5377d30c20_z 17555635691_da91d8ab23_z 17529314246_3bacbca676_z

17367953888_ef9d2f92ae_z 16935329653_cfe9e29697_z 17553605412_65e9b806b5_z

Liftangsten overwinnen

17555852185_d290a286ce_z

Concert Patrick Watson

17553490952_aacbf3c830_z 17369443609_5d1da8665f_z 17555730361_07947cfcf6_z 16935465233_bc7da32213_z

Hieronder nog een paar van mijn favoriete nummers van meneer Watson. Uiteraard moet het volume op standje burenruzie en moet je achterover gaan zitten en genieten. Op dit moment staat mijn favoriete album van ‘m op, Close to Paradise. Die kan ik elke dag 100 keer luisteren zonder dat ‘t gaat vervelen. Zonder dollen.

 

Niks moet, alles mag

Sinds ik me heb aangemeld bij Personal Body Plan en daar mee bezig ben, lijkt het alsof ik meer feestjes en leuke dingen te doen heb dan normaal. Het begon al in de eerste week, toen mijn moeder en zusje voor de deur stonden met de vraag of ik mee uit eten ging. Ik had net gesport, dus ik heb afgewezen omdat ik nog moest douchen en zij al klaar waren om te gaan. Als ik niet in mijn stinkende sportkleding had gezeten, was ik zonder twijfel met ze meegegaan.
Een week of twee geleden zijn we naar Boerenmaandag in Nijkerk geweest. Een superleuk feestje waar het bier rijkelijk vloeide. Ik was de BOB, dus ik heb de hele avond aan de Spa rood gezeten, en daar is eigenlijk helemaal niets mis mee. Vooral omdat ik de volgende morgen om 8 uur moest werken en ik me na zo’n korte nacht slaap nog vrij fit voelde. Dat was heel anders geweest als ik bier had genomen.
En dan het weekend van Koningsdag. Ook dan vloeit het bier rijkelijk, maar ik ben erachter dat ik gewoon kan paaldansen op Spa rood.
Wel hebben we op Boerenmaandag Churros gegeten (LEKKER!) en heb ik op Koningsdag een stroopwafel (EEN VERSE WARME!) en loempia’s van een kraampje gegeten. Gewoon, omdat alles van een kraampje lekkerder is dan uit de winkel.

Dit alles klinkt als een ontzettende straf, maar niet is minder waar. Van mijn coach mag ik alles eten en drinken wat ik wil, maar dit beïnvloedt het resultaat wat ik wil behalen. Ik mág dus alles eten, maar ik wíl niet alles eten.
Het is dus een kwestie van keuzes maken. Keuzes die je normaal maakt zonder nadenken, maar waar ik nu dus wél over nadenk omdat ik zo bewust bezig ben met resultaten halen en goed bezig zijn.

Ik ben nu ruim een maand bezig met Personal Body Plan en ik merk echt verschil. Ik ben door de zogenaamde adaptie-fase heen. Dat is wennen, aanpassen en het sterker maken van spieren die je normaal niet gebruikt. Dit komt weer van pas in de verdere fases. Ik zit op dit moment in de fase  vetverbranding. Ik merk ook echt dat de trainingen anders zijn dan de vorige fase. Dit is veel meer met gewichten heen en weer. Ik moet zelfs bankdrukken, als een echte kerel. Ik ben nog steeds bang dat ik die stang een keer op m’n hoofd laat donderen, maar dat zien we dan wel weer.

Het verzinnen van de maaltijden vind ik fantastisch. Ik hou van groenten en doordat ik geen vlees en vis eet, moet ik vrij creatief zijn in de keuken. Dat vind ik leuk en dat maakt het ook makkelijker. In het begin vond ik het stom om steeds plastic bakjes met eten mee te nemen naar m’n werk. Er is daar namelijk eten zat, want het is een restaurant. En ja, natuurlijk pik ik af en toe een frietje mee. Ik heb ook gevoelens.

16768368053_776c871e09_z

Verder is mijn coach ontzettend motiverend en een enorme inspiratie. Zij is zelf net zoals ik begonnen met Personal Body Plan en is daar uiteindelijk coach geworden. Ik kan met al mijn vragen en opmerkingen bij haar terecht, en dat is ontzettend fijn. Ook motiveert ze mij met de dingen die ze zegt en de tips die ze me meegeeft. Zo heb ik bijvoorbeeld ‘s avonds vaak trek in zoetigheid en een appel voldoet niet altijd. Ik legde dit voor aan mijn coach en zij zei dat als ik op mijn vetinname let, ik 10 gram pure chocola per dag kan eten. Perfecte tip! De uitvoering daarentegen was voor mij iets lastiger. Ik woog netjes 10 gram chocola af (weinig) en at dat op terwijl ik aan een nieuwe aflevering van Gossip Girl begon. Toen ik de chocola op had, smaakte het toch naar meer. Om een lang verhaal kort te maken: ik heb de hele reep chocolade opgegeten. Ik heb aan Milan gevraagd of hij de overige repen die ik gekocht had wilde verstoppen, zodat ik deze niet op kon eten. Dit werkte niet, want ik ging er naar op zoek en kon ze eigenlijk zonder moeite vinden. Ik heb besloten nu maar geen chocola meer in huis te halen en een glas vruchtensap te nemen.

17388301141_4cf97039bf_z

Al met al gaat het ondanks mijn zondigingen best goed. Eigenlijk wilde ik de foto’s voor me houden totdat het halfjaar voorbij is, maar boeiend. Ik doe het gewoon. Ik moet zeggen dat het een klein beetje valsspelen is. Op de linkerfoto had ik ontzettend veel gegeten onder het mom ‘nu mag het nog’. De rechter foto is na ruim 4 weken Personal Body Plan. Mijn buik slinkt bij gezond leven vrij snel, dus dat is wel een voordeel. En de foto is ‘s ochtends gemaakt, dus halverwege de dag is mijn buik iets minder ‘plat’. Het voor- en achteraanzicht hou ik nog even voor me, want m’n vetjes aan de zijkant slinken minder snel dan m’n buik, dus die vind ik nog te beschamend om te delen. Wel zie ik vooruitgang bij m’n rug en billen en merk ik dat m’n BH’s losser gaan zitten. Dus nu op naar een strakkere buik en kleinere tieten. Ik ben er klaar voor!

17388305111_bf69b115c3_z

En dan nu, foto’s van etennnn! Betere dingen bestaan er niet. Geen welbekende after dinner dip meer! En ik voel me veel energieker dan wanneer ik alleen maar pizzabroodjes en kroketten naar binnen werk.

17388652475_06cbfd2f4b_z 17388650165_aa05f2cd56_z 17362688676_5f8de890cf_z 17202425799_04ac37c322_z 17201063640_8a5fd8c203_z

Ik heb de opdracht gekregen om mijn doelen in het zicht te hangen. Ik ga daarom nu even in vrouwenblaadjes knippen en slanke dames in bikini op de koelkast hangen. Vindt Milan vast ook niet erg. Doei!