Groente, fruit, ei, citroen, groene thee en probiotica

Afgelopen week stond ik voor de spiegel in een shirtje waar ik gewoonlijk een ‘normaal’ lichaam in heb en wat ik zag beviel me niet. Dit keer had ik er drie buiken in en staken m’n heupvetjes boven m’n broek uit. Ik keek nog eens kritisch naar mezelf, en vroeg me af hoe het kon dat ik ineens zo was geworden. Ik liep naar de badkamer en ging op de weegschaal staan, iets wat ik gewoonlijk zelden tot nooit doe. Ik woog 76,8. Dat is bijna tachtig kilo. TACHTIG KILO. Ik begon te denken. Ik ben gestopt met roken, daar kom je van aan. Ik werk weinig, dus uit verveling ga ik cakes en taarten bakken en lekker avondeten koken. Ook probeer ik twee tot drie keer per week naar de sportschool te gaan, dus misschien heb ik wel heel veel spiermassa opgebouwd. Ik lachte in mezelf toen ik dat idee had. Grapjas, beetje smoesjes bedenken vanwege een getal op de weegschaal wat je niet bevalt. Ik besloot de waarheid onder ogen te zien: ik ben aangekomen. En niet zo’n klein beetje ook.

Ik, als professioneel klager, begon te jammeren tegen Milan over mijn kilo’s te veel. Milan haalde zijn schouders op en vond het allemaal wel meevallen. Ik vertelde hem dat toen we elkaar net kenden (dat is bijna vijf jaar geleden) ik gemiddeld tussen de 63 en de 65 kilo woog. Toen ik daar over nadacht, werd het helemáál een verschrikking. Vijf jaar geleden 65 kilo en nu 77. Ik ben gewoon ruim twaalf kilo zwaarder geworden. TWAALF KILO. Dat zijn vier pasgeboren baby’s of zes kittens van een paar maanden oud of een poederbrandblusser of een gezinsverpakking satésaus of een zak hondenbrokken of de inhoud van de wastrommel van een ecobubble wasmachine.

Je hebt misschien al door dat ik het zat ben om telkens wijdere truien te willen dragen, zodat ik m’n buik niet hoef in te houden. En nee, ik ben geen tientonner en ik hoef niet rollend door het leven omdat ik zó dik ben, maar ik voel me er zelf niet prettig bij, dus besloot ik er wat aan te doen. Ik zou maandag (vandaag) beginnen! En, Milan zei gezellig met me mee te doen door gezonder te gaan eten. Kunnen we elkaar steunen. We besloten het weekend ervoor helemaal los te gaan. Zakken snoep, cake en gisteren Chinees gehaald. Want toen kon het nog…

Vandaag is het eindelijk zo ver. Ik doe het 17-dagendieet. Mijn moeder heeft dat ook gedaan en is ruim tien kilo (of vijftien zelfs?!?) afgevallen. Mijn lieftallige zusje heeft het receptenboek van het 17-dagendieet welke ik mocht lenen, dus ik ben er helemaal klaar voor!

Het principe is simpel. ‘s Ochtends drink je op nuchtere maag het sap van een halve citroen in heet water om te spijsvertering op gang te brengen. Daarna heb je ruime keuze in hoe je de maaltijden de rest van de dag indeelt. In het boek staat een lijst met groenten en fruit die je de komende zeventien dagen mag eten. Je mag twee stuks fruit per dag, onbeperkt groenten en twee eieren (gebakken of gekookt). Verder is het de bedoeling dat je drie koppen groene thee per dag drinkt, twee liter water en twee porties probiotica neemt (goede bacteriën, denk aan Actimel, yoghurt, Yakult, zuurkool etc.). Ook mag je twee eetlepels olie per dag om je eieren of groenten in te bakken of over je salade te doen. Verder geen alcohol, brood, rijst, pasta, aardappels, enzovoort. Simpel, toch? Officieel mag je ook kip, kalkoen en vis maar die sla ik even over want ik eet liever geen dieren.

Ik begon vol goede moed, totdat ik zag dat het weer tijd was voor de maandelijkse bloedparty (sorry, dit wil niemand eigenlijk weten). En zoals bij veel vrouwen werkt ook bij mij de formule: bloed + chagrijnig + buikpijn = chocola. Ook loop ik te kwakkelen met verkouheidjes en ziek worden want ik heb keelpijn als de malle, waardoor ik het liefst non-stop op keelsnoepjes zuig, maar van het dieet mag ik geen suiker. Als klap op de vuurpijl is het vandaag blue monday, de dag waarop de meeste mensen het depressiefst zijn. Al met al dus een perfecte dag om te beginnen met lijnen. Maar niets van dat houdt me tegen. Ik heb vanochtend heerlijk ontbeten met de uitgeperste halve citroen, twee gekookte eitjes en een kop groene thee. Als lunch 100 gram zuurkool (da’s één portie probiotica volgens het boek), een halve bak blauwe druiven, een kop groene thee, een enorm glas water en zelfgemaakte groentensoep.  Dan hou ik nog een portie fruit, een portie zuurkool en onbeperkt groente over voor de rest van de dag.

Vanavond eet ik aubergine uit de oven met tomaat en een klein beetje Parmezaanse kaas. En ja, dat mag gewoon! Parmezaanse kaas is volgens het boek namelijk heel mager, dus mag je je maaltijden verrijken met een klein beetje van die kaas. Geen hele zakken kaas, maar een beetje.

Tot nu toe is het makkelijk vol te houden. Ik denk dat ik pas na zeventien dagen weer een update schrijf over hoe het is gegaan met het 17-dagendieet. Omdat ik geen fan ben van elke dag wegen omdat het demotiverend kan werken, heb ik besloten me pas weer te wegen als de zeventien dagen om zijn. Over zeventien dagen meer. Dan neem ik nu nog even een kopje groentensoep terwijl ik droom over een witte boterham met een dikke laag Nutella.

Hoestende Nala

Er moet me toch even iets van het hart. Onze lieve poes Nala woont nu bijna een maand bij ons en de laatste twee weken heeft ze heel erg last van hoestbuien. Het lijkt heel erg op stikken of op een haarbal. Milan schrok ook de eerste keer dat ze moest hoesten, maar ik wist van de katten van m’n vader gelukkig dat het hoesten was en hoefde Milan zijn poging om bij Nala de Heimlich-greep toe te passen niet te voltooien. Helaas bleef het hoesten doorgaan. Elke dag hoest ze. Het is niet de hele dag door, maar in vlagen, alsof ze een hoestaanval heeft. Daarom hebben we vanochtend uit voorzorg maar haar halsbandje af gedaan. Tussendoor is ze gewoon die leuke, lieve, speelse kat zoals altijd.

Nu ben ik op internet gaan zoeken, en is de meest waarschijnlijke oorzaak van haar hoestbuien astma of bronchitis. Katten kunnen, net als mensen, een allergie hebben waardoor de luchtwegen geïrriteerd raken. Denk aan stofjes, pluisjes, sigarettenrook maar het kan ook door pollen komen, een soort hooikoorts dus. Nog nooit geweten dat katten dit ook konden hebben.
Een andere oorzaak bij veelvoudig hoesten van de kat is een tumor in de longen, een hartkwaal of hartwormen. Ik hoop echt heel erg dat het geen van deze dingen is.

Omdat zowel Milan als ik vandaag de hele dag van huis waren, heb ik me de hele dag dat ik aan het werk was zorgen gemaakt om onze hoestende Nala. Ik hoopte dat ze nog zou leven als ik thuiskwam, en gelukkig was dat zo. Vanavond nadat ze gegeten had, had ze weer een hoestbui. Ik maakte me nu nog meer zorgen en heb geprobeerd de dierenarts te bellen, maar deze nam niet op. Na nog meer gelezen te hebben op internet, besloot ik tot maandag te wachten met naar de dierenarts gaan. Dan is de reguliere dierenarts aanwezig en bij haar voelen we ons prettiger dan bij de mevrouw die op vrijdag werkt.

Mocht iemand ooit een kat uit het asiel willen halen, ga dan alsjeblieft niet naar het asiel in Ede. Nala komt daar vandaan, maar ook Tim, de kat die we na twee weken hebben teruggebracht naar het asiel omdat hij een besmettelijke darmziekte had. Had’ie al eerder gehad en dat wist het dierenasiel, maar dat hebben ze ons niet verteld. Toen we Tim in het reismandje hadden en de deur uit wilden lopen bij het asiel om hem mee naar huis te nemen, zei een medewerker van het asiel: “Oh ja, trouwens, hij heeft een beetje last van diarree.” Lekker asociaal, of niet? Vooral omdat diarree een symptoom is van die ziekte die hij al eerder had. Dan had er bij het dierenasiel een belletje moeten gaan rinkelen en hadden ze hem niet eens aan ons mee mogen geven. We hebben hem overigens ook teruggebracht omdat hij zo ontzettend bang en schuw was, dat onze andere katten daar ook last van hadden.

Al met al hebben Milan en ik besloten om maandag met Nala naar de dierenarts te gaan om naar haar gehoest te laten kijken. Ik hoop zo dat het meevalt. Wordt zonder twijfel vervolgd.

Bloedbad

Ik ga één à twee keer per maand in bad. Dat klinkt heel luxueus, maar de vorige bewoners van dit huis konden ontzettend goed met ruimte omgaan en zo hebben zij ooit een bad in de badkamer geplaatst. Daar waren wij natuurlijk ontzettend blij mee toen we hier kwamen wonen. Ik vind het heerlijk om een avondje helemaal voor mezelf te hebben en mezelf te bedolven onder het badschuim, een gezichtsmasker, bodyscrub en lavendel badolie.

Ik had een aantal weken geleden voorbij zien komen hoe je zelf een gezichtsmaskertje kon maken. Vorige week vrijdagavond besloot ik dat het weer tijd was voor een badavondje en dus ook om dit gezichtsmasker te maken. Het hoofdingrediënt van het masker is cranberry, wat een verjongende werking moet hebben op de huid. Ik had alle benodigdheden in huis, dus ik besloot los te gaan en een masker te maken!

15665498443_24acea4667_z
Benodigdheden:
Een handjevol verse cranberries (ik gebruikte ontdooide cranberries uit de diepvries)
1 eetlepel honing
1/2 eetlepel yoghurt
1/2 eetlepel olijfolie

Dit alles moest ik tot een geheel mengen en vijf minuutjes op m’n gezicht in laten werken. Klinkt als een makkie, toch? Dus, ik gooide alles bij elkaar in een bakje en begon te roeren. Ondanks dat ik de cranberries twee dagen in de koelkast had laten ontdooien, blijven het harde bessen. Dus, ik prikken en stampen met een vork om het tot een egaal mengsel te krijgen. Geloof me, dat lukt niet. Tenzij je het in de blender gooit, maar daar had ik geen zin in. Het resultaat ziet er minder florissant uit dan de maskers die je uit een pakje haalt, maar het zij zo.

16099236279_b355ca7155_z
Ik nam m’n mengsel mee naar boven en zette de kraan van het bad aan. Ik gooide er wat lavendelolie en badschuim in en ging weer verder met prakken. Beter dan op bovenstaande foto werd het echt niet. Uiteindelijk ben ik in bad gaan zitten, terwijl ik bezig bleef met prakken en stampen. Het hielp wel iets, maar het werd er niet smakelijker op.

16100005319_5a1a4cd8b1_z
Toen het bad eenmaal vol was en ik mijn gezicht gereinigd had zoals ik van mijn lieftallige zusje heb geleerd, besloot ik het cranberrymengsel op m’n hoofd te smeren. Ik pakte eerst voorzichtig wat van het vocht aan de zijkant van het bakje. Ik had niet echt het idee dat dit hielp, maar ik gaf niet op. Ik bleef smeren, maar alles droop weer van m’n gezicht af.

Uiteindelijk was ik het zat en pakte ik een handvol geplette cranberries en smeerde deze over m’n hele gezicht heen. Er vielen allerlei stukjes cranberry in bad en ik voelde dat er ook stukjes cranberry op m’n gezicht bleven zitten. Toen ik in de spiegel keek, vroeg ik me af in welke horrorfilm ik beland was. Ik zag eruit als een zombie (dat is vaak als ik geen make-up op heb) die net een heerlijk menselijk hapje verslonden had en alle ingewanden over zijn gezicht had uitgesmeerd.

16284556302_63eef88f12_z
Ik moet wel toegeven dat mijn huid na mijn badsessie heerlijk zacht voelde. Iedereen mocht mijn gezicht aaien. Milan, de katten. M’n collega’s de volgende dag op ‘t werk.

Ik kan het iedereen aanraden een keer te doen. Misschien dat het dan handig is om wel verse cranberries te gebruiken zoals eigenlijk de bedoeling was, of om alles in een blender te gooien. Mocht dit alsnog geen succes zijn, kan het goedje in ieder geval nog voor een fout halloweenfeestje gebruikt worden.

Romige wortel-pompoensoep

Pompoensoep maken is mijn specialiteit. Als er pompoenen in de aanbieding zijn, neemt mijn vader er bijna altijd eentje voor me mee. (Daar is deze soep ook van gemaakt.) Ook m’n zusjes beginnen te watertanden bij het idee van pompoensoep en zelfs Milan eet het. Nu moet ik eerlijk zeggen dat ik vorig jaar zo’n twaalf keer pompoensoep heb gemaakt, dus ik oefen er genoeg op. Ik wil jullie deze heerlijke, winterse soep niet onthouden en onthul hierbij mijn geheime recept.

De allereerste keer dat ik pompoensoep maakte, was toen we nog in Leeuwarden woonden. Ik verveelde me in die periode te pletter en om de tijd te doden, kookte ik heel veel. Ik had daarvoor ooit één keer pompoensoep uit blik gegeten en meende me te herinneren dat ik de zoetige smaak wel lekker vond. Ik waagde de gok, zocht een recept op, racete naar de supermarkt en creëerde een pompoensoep. Het snijden en schillen van de pompoen was een drama toen ik dat voor het eerst moest doen. Het doormidden snijden was een verschrikking, het is een wonder dat al mijn vingers er nog aan zitten. Tip: gebruik een scherp en groot mes. Met een aardappelschilmesje kom je er écht niet doorheen.
Vervolgens stond ik met een dunschiller de schil van de pompoen te halen. Tot een halfjaar geleden altijd zo gedaan, omdat de schil ontzettend hard is en ik bang was dat ik met het grote mes in m’n vingers zou snijden. Totdat we een tijdje geleden naar MasterChef keken en daar ook pompoensoep werd gemaakt. De pompoen werd doormidden gesneden, de pitjes eruit, in grove stukken gesneden en op een bakplaat in de grill. Door dit te doen, wordt de pompoen en dus ook de schil zacht, waardoor de schil er stukken makkelijker af gaat. Beste tip ooit!

En dan nu, het langverwachte recept.

Romige wortel-pompoensoep

Ingrediënten
1 pompoen
(olijf)olie
500 gram wortels
2 teentjes knoflook
2 middelgrote uien
Een klein bakje crème fraîche (ikzelf neem vaak de grote van 200 ml want ik hou van crème fraîche)
Een half bosje peterselie
2 blokjes (groente)bouillon
1,5 liter water
Peper
Kerriepoeder

Benodigdheden
Snijplank
Lepel
Een groot, scherp mes om de pompoen mee te snijden
Staafmixer
Soeppan
Oven (het liefst met grillstand)
Bakplaat

Goede voorbereiding is het halve werk. Om te voorkomen dat dingen aanbranden, overkoken of dat je in tijdnood komt, is het handig alles voor te snijden. Ook is het handig om te bedenken dat je hetgeen wat het langste duurt, als eerst doet.

Snijd de pompoen doormidden. Haal met een lepel de pitten en draden uit de pompoen. Snijd de pompoen in grove stukken en leg deze op een bakplaat. Zet de bakplaat vervolgens in de oven en zet de oven op grillstand. Grill de pompoen zo’n 20 minuten.

16049908068_a3a75231f2_z
Gegrilde pompoen uit de grill

Schil de uien en de knoflookteentjes en snijd deze in grove stukken.
15617800933_7075dc2988_z 16050277600_b121f9a2d0_z
Ui en knoflook

Omdat ik altijd van die vage bio-wortels koop, moest ik deze eerst schoonmaken. Je kan natuurlijk ook gewoon een zak schoongemaakte wortels kopen, dan hoef je deze alleen maar in stukken te snijden.

16051818737_0d720a13ce_z 16237659785_11e8d85e9c_z
Wortel, gesneden wortel

Als de pompoen zacht is, kan deze uit de grill. Verwijder de schil van de pompoen. Snijd de pompoen in grove stukken.

16050039570_0e0853b198_z
Schil verwijderen, grove stukken

Zet de pan waarin je de soep wil maken op hoog vuur. Doe wat olie in de pan en bak de uien en de knoflook kort aan. Voeg daarna de wortel en de pompoen toe en bak kort mee. Voeg vervolgens de 1,5 liter water en de twee bouillonblokjes toe. Breng het aan de kook en laat zo’n twintig minuten koken totdat de wortel zacht is. (Geen idee of het echt twintig minuten moet koken. Ik had nog nasi van gisterenavond over, dus dat heb ik rustig gegeten terwijl het water kookte.)
Als alles zacht gekookt is, is het makkelijker de soep te pureren met de staafmixer. Pureer de soep door met de staafmixer in de pan alles voorzichtig tot een gladde soep te pureren.

15617801963_6bf393d086_z
Het verbaast je misschien, maar dit is nou een staafmixer

Voeg als de soep glad is de crème fraîche toe. Breng de soep op smaak met peper en kerriepoeder. (Kerriepoeder hoeft niet per se, maar ik ben gek op oosterse kruiden en smaken. Geeft net een extra ‘bite’ aan het eten. Zout naar smaak toevoegen mag ook, maar dat doe ik zelf eigenlijk nooit omdat teveel zout niet goed voor je is en er in de bouillon ook al zout zit.)

Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan de soep. Je kan de peterselie ook als garnering gebruiken bij het opdienen van de soep.

Eet smakelijk!

16050147758_7d10b4e202_z

Bij deze soep is eigen interpretatie en variatie heel makkelijk. Ik maak ‘m ook nooit hetzelfde. Als wij aardappelen in huis hebben, voeg ik vaak ook nog een stuk of vier aardappels toe. Hierdoor wordt de soep wat dikker en voller. Ook voeg ik vaak tijm toe, maar onze lieftallige kat heeft m’n tijmplant opgegeten. In plaats van crème fraîche kun je ook kookroom toevoegen. Ook gember en nootmuskaat smaakt goed in deze soep. Alles kan!

 

XXL wannabe kok

Eergisteren belde m’n werkgever mij. Eén van de koks lag ziek op bed, dus vroeg hij of ik een dagje in de keuken wilde helpen. Uiteraard wilde ik dat!
Ik zeur er stiekem al een tijdje om, dat ik wil helpen in de keuken. Ook omdat ik tegenwoordig thuis heel veel bezig ben met koken. En gisteren was het dan eindelijk zo ver. Het voelde wel een klein beetje alsof ik aan een nieuwe baan begon. Het is dan wel een vertrouwde omgeving omdat ik daar al acht jaar werk, maar ik heb nog nooit écht in de keuken gestaan. Vraag mij dingen over de bediening en alles wat daarbij komt kijken en ik weet alles. Maar de keuken, ik weet na acht jaar nog niet eens waar ik alle pannen kan vinden…

Maar goed, ik kwam vol goede moed binnenstappen en kreeg uiteraard een koksbuisje ter beschikking. Deze was ietwat aan de ruime kant, en dat is dan nog zacht uitgedrukt. Ik werd door mijn lieftallige collega’s al een ‘dikke huisvrouw van veertig die voor haar kinderen staat te koken’ genoemd. Ook ‘Je lijkt hierin wel vijfentachtig kilo!’, kwam voorbij. Maar ik liet me niet uit het veld staan door mijn ineens brede verschijning en hielp waar ik helpen kon. Chefkok Arno had allerlei kutklusjes voor me, zoals hij dat zelf zo poëtisch verwoord. Het klinkt stom, maar ik heb meloen en ananas leren snijden. Nooit geweten hoe dat moest omdat ik die altijd voorgesneden pakjes koop. Ook nooit geweten dat onze keukenmessen thuis maar eens geslepen moeten worden, aangezien die nergens doorheen komen en de professionele messen zonder moeite een meloen doormidden snijden.

Er is mij gevraagd of ik het komende seizoen in de keuken wil werken en daar heb ik volmondig ja op gezegd. Ik merk wel dat ik nog heel veel moet leren, maar ik wíl het ook heel graag leren!

Omdat ik geen selfie-koningin ben, kan ik jullie verblijden met een halfie van mij in m’n koksbuisje. Ik kijk ook superblij…

15609991983_868c66aba4_b

Ook hadden wij gisteren het schattigste ijstaartje wat ik ooit heb gezien. EEN TAARTJE IN DE VORM VAN EEN IGLO MET EEN SNEEUPOP EROP. SCHATTIG!

16229040122_46ca136cec_k

 

Wordt zonder twijfel vervolgd.

Nieuwe blog, nieuwe kansen

Afgelopen november verliep mijn blog Studerend Stofzuigen (welke hier gewoon nog terug te vinden is.) Dit wist ik begin oktober al, dus vanaf toen ben ik al gaan brainstormen over een nieuwe blognaam. Er kwam niks denderends uit en het brainstormen heeft een tijdje op een laag pitje gestaan.
Maar toen was het ineens halverwege november en bestond Studerend Stofzuigen officieel niet meer. En als dingen niet meer kunnen of mogen, heb je er het meeste behoefte aan. Dat is met alles zo. Zo ontbijt je nooit, maar als je ‘s ochtends nuchter moet blijven om bloed te prikken heb je ineens zin om een pizza en acht kroketten naar binnen te werken. In de periode zonder blog had ik dan ook de meeste inspiratie voor verhalen en hoe ik m’n blog in kon delen of opleuken. En ik heb niets van ideeën ergens opgeschreven of onthouden, superhandig.

Ik had de deadline voor een nieuwe blog voor mezelf op 1 januari gezet. Dan moest ik een nieuwe naam verzonnen hebben, desnoods met hulp van anderen. In december plaatste ik een oproep op Facebook met de vraag wie er een leuke naam wilde verzinnen. De buurvrouw, Marlies, kwam met Ditjes en Katjes. Ik was laaiend enthousiast. Heb nog even getwijfeld en bedacht of ik zelf niks anders kon verzinnen, maar beter dan Ditjes en Katjes werd het niet. En zo geschiedde.

Mijn handige vader heeft zelf een server waar hij websites op draait dus ik hoefde alleen de domeinnaam te verzinnen en de rest werd geregeld. Gisterenavond ben ik bij hem langs geweest en zijn we twee uur bezig geweest om de blog op te starten en kleine aanpassingen te doen. Ik heb weer veel geleerd en heb zelfs m’n vader een paar dingen kunnen leren. Dankzij die inspannende twee uur (omdat ik m’n bril vergeten was én omdat het heul veul informatie in een keer was) ziet de blog eruit zoals hij er nu uitziet.

En ja, het is allemaal nog een beetje leeg, maar ik wilde gewoon even iets typen. Dan ga ik nu snel weer verder met de blog mooier, leuker, interessanter en gezelliger te maken.